Re: DC19 - Refeições

[Valessio Brito]

Paulo,

É uma boa ideia definir o cardápio para 2 semanas de evento (debcamp e
debconf), inclusive lembro que essa história do Feijão e Arroz (como
aqui é bem comum) o povo ficou meio "enjoado" de repetir todos os dias
na DebConf de Capetown;  Foi necessário adaptar/mudar o cardápio
durante o evento;

Enfim, é bom pensar na nossa variedade e explorar ela ao longo do
evento;  E agradando/surpreendendo em forma crescente;  Ou seja,
começa os pratos simples da comida típica brasileira;  depois vai
incrementando;  Também uma comida muito rica em cores e até frutas
(sim, porque não pensarmos em deixar a disposição diferentes Bananas e
outras frutas de época);

No mais, não sou nutricionista; mas tirei fotos de muitos
pratos/comidas nas últimas 3 DebConf,  vou separar algumas e depois
podem ser usadas para analisar/comparar mais ou menos como a galera se
serve (já que os alimentos ficam disponíveis e a galera monta seu
prato a gosto, obs. importante: tem gente que faz um prato tímido e
desconfiado, mas existe uma parte que fazem um prato gigante 1, 2 ou
até 3 vezes; na última debconf tivemos que criar uma regra que só
poderia repetir almoço na última hora da refeição;  Ou seja,
priorizando que todos se sirvam e só no último momento qual precisa
recolher "a sobra", as pessoas que sentem necessidade de comer mais ou
querem comer novamente, voltam e ser servem mais vezes).

Abs,
Valessio Brito
Em seg, 25 de jun de 2018 às 15:02, Paulo Henrique de Lima Santana
<phls at softwarelivre.org> escreveu:
>
> Olá,
>
> Seu eu fosse sugerir um cardápio, eu ia fazer algo mais ou menos assim:
>
> - Feijão normal mais reforçado, temperado com carne/linguiça
> - Feijão mais light sem nenhuma carne/linguiça (em menor quantidade do que o feijão normal)
> - Arroz branco
> - 1 Massa (macarrão. lasanha, etc)
> - 1 Acompanhamento (purê, etc)
> - Verduras, legumes, grãos diversos, com bastante variedade
> - 2 tipos de carne (carne de boi, porco, frango, peixe)
> - Algum tipo "carne" vegana/vegetariana
>
> Isso é o que normalmente tem nos buffets no Brasil. A única coisa diferente aí é o feijão sem carne e a carne vegana que normalmente não se vê com frequência.
>
> Nos próximos dias eu devo ir na UTFPR pra conversar com a nutricionista sobre isso pra começar a ter uma ideia do que poderá ser feito no RU de lá.
>
> Abraços,
>
> ----- Mensagem original -----
> > De: "valessio" <valessio at debianart.org>
> > Para: "debian-br-eventos" <debian-br-eventos at alioth-lists.debian.net>
> > Enviadas: Segunda-feira, 25 de junho de 2018 12:47:24
> > Assunto: Re: DC19 - Refeições
>
> > Daniel acho massa!  Foi assim em Montreal;
> >
> > Os mais sensíveis são a galera que tem tolerância a Gluten-free e
> > Lactose.    Mesmo colocando a comida a disposição e plaquinha para o
> > povo não retirar, sempre existe uma galera curiosa a "experimentar" ou
> > se aventurar também.
> >
> > Enfim, acho que a tendência é fazer comida saudável em maior
> > quantidade e colocar aviso e quem sabe os riscos das comidas "não
> > saudáveis";  Tipo alergias possíveis a amendoim e outras substâncias.
> >
> > Abs,
> > Valessio Brito
> >
> >
> > Em dom, 24 de jun de 2018 às 20:57, Daniel Lenharo de Souza
> > <daniel at lenharo.eti.br> escreveu:
> >>
> >> Pessoal,
> >>
> >> Alguns dias atrás estávamos conversando sobre as refeições na DebConf em
> >> Curitiba.
> >>
> >> Entre as idéias surgiu uma idéia de procurar fazer todo o cardápio
> >> baseado em refeições veganas, e ao final do buffet se colocaria opção de
> >> carne.
> >>
> >> Assim tornamos o cardápio mais inclusivo.
> >>
> >>
> >> Fica apenas o registro da sugestão, para uma futura discussão das
> >> pessoas responsáveis por esta parte.
> >>
> >>
> >>
> >> Atenciosamente
> >>
> >> --
> >> Daniel Lenharo de Souza
> >> http://www.lenharo.eti.br
> >> GPG: 31D8 0509 460E FB31 DF4B
> >>      9629 FB0E 132D DB0A A5B1
> >>
> >> _______________________________________________
> >> Debian-br-eventos mailing list
> >> Debian-br-eventos at alioth-lists.debian.net
> >> https://alioth-lists.debian.net/cgi-bin/mailman/listinfo/debian-br-eventos
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>
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> Paulo Henrique de Lima Santana (phls)
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